La troisième fois sera la bonne !

Plongez dans l'univers savoureux et riche en umami des champignons. Des notes délicates et citronnées des pleurotes au profil robuste et terreux des shiitakes, vous apprendrez à nettoyer, préparer et saisir différentes espèces pour réaliser un repas d'exception. Le chef François Murphy vous guidera à travers des techniques essentielles comme la cuisson à sec pour maîtriser l'humidité et le déglaçage pour créer des sauces onctueuses et savoureuses.

Ce cours comprendra une discussion en table ronde (30 minutes) / cuisine et préparation des aliments (1.5 heure) / repas partagé (30 minutes).

Cours dirigé par le chef François Murphy, programme en français et en anglais

* Veuillez apporter des chaussures d'intérieur, un tablier et des contenants pour les restes à emporter à la maison*